Travel in Food

Cassata di ricotta

Per la pasta frolla: farina gr300 zucchero semolato gr 80 burro gr150 1 tuorlo 1uovo intero Scorza di limone grattugiata(non trattato) Un pizzico di sale Per la ricotta: 1 kg di ricotta già scolata (più è asciutta meglio è) zucchero gr 150 miele 1 cucchiaio  2 tuorli e 1 uovo intero Cannella q.b. Tanta passione! … Continua a leggere →

Sarde a beccafico

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di sarde fresche pangrattato pecorino un trito di aglio e prezzemolo pinoli uva sultanina 4 uova sbattute (due per la farcitura due per passare nell’uovo le sarde) farina bianca aceto rosso olio di oliva sale e pepe Preparazione: Per prima cosa private le sarde fresche della testa e della … Continua a leggere →

Sandwich Gourmet al Salmone Norvegese

Piatto sano, completo, veloce e gustoso. Pasto ricco di omega 3, fosforo, vitamine B6, B12 , C e D, proteine e carboidrati. Ingredienti per due sandwich: panini ai cereali 2 salmone norvegese affumicato 100 gr ricotta di pecora 2 cucchiai rucola semi di zucca cipollotto 1 olio d’oliva q.b. Tagliate il pane e farcitelo a … Continua a leggere →

Zuppa di ceci e zucca

Piatto perfetto per la stagione autunnale, sano e gustoso, dalle proprietà diverse. Pasto ricco di vitamina A, carboidrati, proteine e fibre. Ingredienti per due persone: Acqua 2 lt Carote 500 gr Sedano 200 gr Ceci 140 gr Zucca 400 gr da pulire Olio d’oliva q.b. Sale grosso q.b. N.B: i ceci vanno messi in ammollo … Continua a leggere →